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辛いもの好きな皆さんこんにちは。おのやまです。
市販の一味唐辛子をいくらかけまくっても理想の辛さに届かず、あれこれ試していた時期に出会ったのが「舞妓はんひぃ～ひぃ～」でした。
京都にある七味唐辛子のお店「おちゃのこさいさい」で売られている「舞妓はんひぃ～ひぃ～」はハバネロ唐辛子に厳選した唐辛子を独自ブレンドし、市販の唐辛子の約10倍の辛さを誇る逸品です。
店舗は京都に集中しているのですがデパートの地下街で見かけたり、スーパーの棚にコラボ商品が並んでいたりします。
主力商品の他に「赤・黄・黒」の唐辛子、調味料、ふりかけ、京都のおだしなど気になるものがたくさんあり、通販で取り寄せるときに少しずつ試してお気に入りを見つけています。
辛さに関しては個人的な感想になっています。辛さに弱い方はご注意ください。
今回注文したもの
赤一味、赤七味、黒七味、麻辣醤。赤唐辛子は普段使いしたかったので缶と詰め替え用の袋とセットで揃えました。
京の赤一味・赤七味
素材を活かしたシンプルな和食に。クセのない、本鷹唐辛子ならではの上品な辛み。
缶 10g
袋 15g
原材料(赤七味) 本鷹唐辛子、ごま、山椒、青のり、麻の実、芥子の実、陳皮、紫蘇
きめ細かいパウダー状の一味唐辛子です。うどんやそばなどにかけるとつゆの表面にサッと散って辛さが行き渡るので、追加で何度もかける必要がありません。「舞妓はんひぃ～ひぃ～」の一味よりもマイルドな辛さで普段使いするにちょうどよいです。
山椒が強めの七味唐辛子です。赤唐辛子は一味と同様パウダー状なので何に振りかけても馴染みがいいです。個人的に味噌汁と牛丼にかけるのが好きです。
缶の振り出し口はしっかり閉じ、使用後の缶も冷蔵庫での保管が適しています。袋から缶に詰め替えるときには１／３程度～半分程度にし、残りは空気に触れないよう密封し冷蔵庫もしくは冷凍庫での保存がおすすめです。
京の黒七味 豆袋
辛さを和らげ、香りとコクが増すよう本鷹唐辛子を深めに焙煎。
内容量 0.3g X 25袋
原材料 本鷹唐辛子、ごま、参照、青のり、麻の実、芥子の実、陳皮、紫蘇
おちゃのこさいさいでは黒(小辛)、赤(中辛)、黄(大辛)、舞妓はん(狂辛)と段階が上がっていき、黒は一番マイルドな部類に入ります。
辛さはほとんど感じないレベルで、おしゃれな和風スパイスといった印象です。かけたいものがあるときに使いたかったので、少量個装で新鮮な香りと風味がその都度楽しめる豆袋での購入は正解でした。焼き鳥などの鶏料理にかけるのが好きです。
京の麻辣醤
柔らかい玉ねぎ、生姜などがペースト状に入っている「食べるラー油」。玉ねぎの甘さが強めで山椒、花椒、赤一味はそこまで主張してきません。餃子につけたりチャーハンに乗せたりといった使い方が多めでした。
京の麻辣醤は全体的に柔らかめなので、カリカリの食べるラー油がお好みの方には舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油がおすすめ！
京の柚子七味 缶
国産柚子をふんだんに使い、ほかの七味よりも爽やかな香りでまとめられています。
缶 10g
袋 10g
豆袋 0.3g X 25袋
原材料 柚子、本鷹唐辛子、胡麻、青のり、山椒、芥子の実、紫蘇、麻の実
お正月に食べるお雑煮用に買っています。辛さはそれほどでもなく、柚子の風味が効いて香り豊かになります。登場回数はそこまで多くないので半量を冷凍保存していましたが、今後は豆袋での購入を考えています。
おちゃのこさいさい公式サイト
公式での会員登録後にメルマガを定期購読していると年に数回プレゼントキャンペーンのお知らせが届きます。
期間中に公式サイトでお買い物をすると、キャンペーン商品がひとつプレゼントされるというもので「〇円以上の購入で」という条件もありません。唐辛子の買い足しはこの時期に合わせて購入しています。
今回ご紹介した京の麻辣醤はキャンペーン商品でした。
狂辛福袋2023年版のご紹介【舞妓はんひぃ～ひぃ～】 
