この記事には広告を含む場合があります。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
こんにちは！辛いもの大好きおのやまです。
基本的には一味唐辛子、コショウ、ラー油、タバスコで辛さを足して食べています。
近年は旨味まで足してくれる「旨辛(ウマカラ)調味料」の登場もあり、新規開拓が捗るようになりました。
そんな中でおすすめできそうな調味料を紹介していきたいと思います。
Oh!Hot グリーン
粗びき唐辛子のペーストで破片や種が入っており、唐辛子、塩、酢の他にニンニクが入っています。容器のサイズが中くらいのジャム容器(300g)ぐらいあり、ちょびちょび使っているとなかなか減りません。レビューを見ると冷凍して使うと良い(完全に凍らない)とありました。
ラーメンや焼き肉などに直接加えたり、既成の調味料に混ぜて使うなど用途は多彩です。見た目のインパクトの割に激辛というほどではなく、大量に入れてしまうと胃腸にダメージがくるので注意が必要です。
辛み足し調味料の中では珍しい形状なので面白いと思います。
ABC サンバルアスリ
サンバルはインドネシアでポピュラーなトマトベースの調味料です。手頃なチリソースといった感じで、ケチャップに足してオムライスにかけたりフライドポテト添えたり、マヨネーズと合わせてサラダにかけたりなど他の調味料との親和性もバツグンです。
bibigo コチュジャン
甘さとコク、辛さのバランスが絶妙で使いやすく美味しいコチュジャンです。質感は水あめのような固さがあり、個人的には甘みとコクを強く感じます。
コチュジャンを使い慣れていないおのやまには、bibigoの馴染みやすい味と量が丁度良いです。
かどや製油 らー油
いつも使っているごま油のメーカー「かどや製油」からラー油が出ているのをつい最近知りました。
150g入りでとにかくたっぷり使えます。しかもベースはしっかりごま油で香りも辛さも最高！
スーパーで見かけたら絶対買うレベルなのに置いているのを見たことがなく、通販で取り寄せるしかないのが残念です。
麻辣香油
花椒入りの辛み調味料は「ほんのり花椒の香りがする」程度のものが多く、ここまでしっかり痺れと辛みを得られるものはなかなかありません。
にんにく強めのじゃりじゃりクリスピー系です。中華料理はもちろん鍋もの、冷奴、サラダなどなんでもよく合います。
舞妓はんひぃ～ひぃ～
パウダー状でサッと広がり馴染みがよく、少量でしっかり辛い唐辛子です。国産のハバネロがブレンドされており、フルーティーな辛さ、華やかさを感じることができます。
このフルーティーさは洋食と相性がいいのでパスタやサルサソース、カレーの辛さを上げるのにもぴったり。手軽に激辛が楽しめます。
辛メーターへGO！
やばそうな辛い調味料満載のサイトを置いておきますのでぜひ行ってみてください。ここで面白そうなのを見つけて気まぐれに試していきます。
